Eine Frage, die immer wieder bei den Konsumenten aufkommt, ist die Frage nach einem wirklich guten Absinth. Diese Frage kann natürlich nicht pauschal beantwortet werden, weil jeder Mensch in dieser Richtung einen eigenen Geschmack besitzt. Hier in Deutschland zum Beispiel werden eher die milden Absinthsorten bevorzugt, die ein sehr natürliches Aroma besitzen. In Spanien dagegen wird mehr Anis im Absinth verarbeitet, weshalb dieser auch würziger schmeckt. In Frankreich trinkt man den Absinth etwas bitterer als in der Schweiz, die ihn deshalb ohne Zucker genießen. Es kommt also in erster Line auf den individuellen Geschmack an, der hier zur Orientierung dient. Man sollte sich zudem auf die verschiedenen etablierten Händler auf dem internationalen Markt verlassen, weil diese mittlerweile sehr hochwertige und auch sehr gute Erzeugnisse liefern. Die Farbe sollte jedoch nicht der alleinige Entscheidungsgrund für einen Absinth sein, weil diese in vielen Fällen auch mit Lebensmittelfarben versetzt werden. Auch Produkte, die direkt aus Absinth-Essenz hergestellt wurden, sollte man eher meiden, weil sie in der Regel sehr bitter schmecken. Besonders warnen muss man eigentlich nur vor Schwarzbränden, deren Herkunft unbekannt ist. Diese werden nicht auf ihre Inhaltsstoffe kontrolliert und können aus diesem Grund auch Schadstoffe in hoher Konzentration enthalten.

Eine ganz besondere Delikatesse sind die sehr alten Absinths, die es auch noch heute auf dem Markt zu kaufen gibt. Es gibt Flaschen, die über 100 Jahre alt sind und deren Inhalt heute besonders gut schmeckt. Wenn der Absinth reift, dann kann es vorkommen, dass er seine Farbe verändert. Sehr alte Absinthsorten sind bernsteinfarben und Kenner schwören auf diese sehr alten Produkte, die natürlich immer seltener werden.

Zusammenfassend kann man sagen, dass man bei der Auswahl des richtigen Absinths auf den eigenen Geschmack und natürlich auf den Rat eines guten Händlers vertrauen sollte, der sich in der internationalen Absinthszene gut auskennt.

Tags: Absinth, Absinth Geschmack, Absinthe, Inhaltsstoffe

Dieser Artikel wurde am Montag, 15. September 2008 um 17:58 veröffentlicht und ist abgelegt unter Guten Absinth erkennen. Du kannst die Antworten zu diesem Artikel mit Hilfe des RSS 2.0 Feeds verfolgen. Du kannst eine Antwort hinterlassen oder einen Trackback von deiner Seite aus senden.